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儿童大量吃果糖会引起低血糖?真相不是这样的

刘长伟 2017-06-27 09:40:21

每年到了荔枝成熟的季节,都会有报道儿童在空腹时大量进食荔枝后发生全身出汗甚至昏迷,送往医院被诊断为低血糖。吃荔枝为什么会导致儿童发生低血糖?

儿童大量吃果糖会引起低血糖?真相不是这样的

1.荔枝病跟果糖有关吗?

而孩子空腹吃了荔枝后出现低血糖的症状,被定义为“荔枝病”,很多资料给出的解释是:“荔枝中含有大量的糖,其中果糖含量超过80%。如此高浓度的果糖,会刺激胰腺使其分泌大量胰岛素,将体内原有的葡萄糖分解转化。”这个解释站得住脚吗?

荔枝含果糖有多少?根据中国的食物成分表,每100g可食部分荔枝果肉含糖16g左右,稍高于红富士苹果(含糖12g/100),但没有香蕉高(22g/100)。100g带壳的荔枝,可食部分也就在73g左右,吃100g带壳的荔枝,相当于摄入12g糖,吃500g荔枝摄入60g糖。荔枝和其他水果如苹果和香蕉类似,其中的糖主要是果糖、蔗糖和葡萄糖,以果糖为主,果糖的含量也没高到哪儿去。吃一斤荔枝相当于喝500毫升糖分在12%左右的果汁。

2.果糖果真会刺激胰岛大量分泌胰岛素吗?

通常情况下,人体的血糖应处于一个比较平衡的状态为3.9~6.1mmol/L,如果血糖低于3.9mmol/L就可能出现低血糖症状,严重的会出现昏迷。我们吃的米饭、面食、薯类都含有丰富的淀粉,在体内水解成葡萄糖。如果直接喝葡萄糖水,葡萄糖可以直接入血。蔗糖和乳糖属于双糖,1分子蔗糖可以水解成1分子葡萄糖和1分子果糖,1分子乳糖可以水解成1分子葡萄糖和1分子果糖。蔗糖应用非常广泛,一般加糖的食品多是添加蔗糖。

果糖主要存在于蜂蜜和水果中,还可以通过蔗糖的水解获得。果糖的吸收方式和葡萄糖不同,吸收入血后在进入肝脏后在酶的作用下,最终转化成葡萄糖、糖原等。摄入果糖也不会明显刺激胰岛素,这是因为能=刺激胰岛分泌胰岛素素的主要为葡萄糖,还有氨基酸和脂肪酸能增加胰岛素分泌,当摄入含有淀粉、蔗糖等食物时,在肠道分解成葡萄糖,葡萄糖大量入血以后,会引起血糖升高,血糖升高会刺激胰岛分泌胰岛素来降低血糖,让血糖维持在一个合理的范围,而果糖对胰岛素的刺激不明显,所以果糖的升血糖指数不高。

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