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医生告诉你“咸淡”与健康的关系

2016-03-30 17:59:59    医院人文发稿  参与评论()人
2013年1月31日,世界卫生组织发布新的膳食指南,对膳食中盐的摄入量进行了修改,成人每天食盐摄入量由不超过6克降为5克。随着大家健康意识的提高,越来越多的人开始注重清淡饮食,有的人甚至近乎无盐状态。实际上,盐是身体需要的,多了不好,过少也不行。

1、盐吃得过多为啥不好

吃盐多,血管中的“盐分”就会增加,身体为了保持血液“盐度”的稳定,需要更多的水分进到血管里来稀释“盐度”,而血管容量是有限,里面的盐和水都多了,长期这样下去,血压肯定会高,同时血管长期“浸泡”在这样的“盐水”中,血管容易“变硬”,发生动脉硬化,也会导致血压升高。此外血管储存过多的盐和水,还会加重心脏、肾脏的负担;除了高血压,吃盐过多还容易导致骨质疏松、胃炎、胃溃疡,甚至胃癌等。

2、吃盐过少有啥危害

盐是维持身体正常功能必不可少的。人长期吃盐过少,身体的一些功能就会被破坏,轻者出现四肢无力、厌食嗜睡、消化不良、恶心、晕眩等症状;重者还会出现呕吐、抽搐、昏迷不醒、心律失常、视力模糊、反射减弱等症状。医生提倡清淡饮食,是针对哪些吃盐过多的人说的,并不是说吃盐越少越好。

3、盐放少了食物没味,限盐能做到吗?

限盐饮食是一种健康的生活方式,也是预防和治疗高血压、动脉硬化等慢性病非常重要的措施。道理都懂,但做到很难。医生建议不要一下子把盐的摄入量减下来,而是要循序渐进慢慢减,给味蕾一个适应的过程。研究显示经过3-4周人体的味蕾就会适应新的口味了;其次是要全家一起限盐,健康不是一个人的事,而是全家的事,同样,限盐也不是一个人的事,要全家一块树立“科学吃盐观”,相互支持,共同努力,逐步达到每人每天5克的水平。另外单位食堂也要加强健康宣教,请厨师为大家做几道美味的低盐少油菜。管住嘴,迈开腿,人生咸淡皆有味,健康岂能任由之!(张志华 田利源)

(责任编辑:李晋 cy001)
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